Salate
- Geschmorter Chicoree in Weißwein mit Salat von jungem Spinat, getrueffeltes Traubenkerndressing, Waldpilzen und Preiselbeeren
- Crab Salat mit Flusskrebsen, Staudensellerie, Apfel, Chili, Creme Fraiche und frischem Dill
- Fruchtiger Rotkohlsalat mit Mango und Papaya